时间都是有要求的。开着保温车的服务生专注地盯着前头的路面，刚才在厨房时嗅到的香味还萦绕在他的脑海里，如果不是胸口直有尖叫着专心工作的声音，他现在恐怕会停下来打开保温柜的门偷吃上口。

  层层密封的保温车打开的瞬间，里头积塞许久的香气便不甘寂寞地涌了出来，宴会厅很大，香味不至于飘的到处都是，但临近边缘的位置，已经有人在将目光似有若地瞟过来了。

  晶莹的鲍汁被熬到稠厚，上面找不到任何漂浮着的油花，小段的牛筋和花胶静静地躺在汤盅底，海味的鲜美早已经被长时间的熬煮激发到了极致。

  鲍汁是用肉熬的，为了撇干净汤头的油，还要特地入冻取走漂浮在汤顶的油花。空有口感缺乏滋味的花胶和牛筋起在另道高汤加竹荪、火腿和辱鸽炖到软烂，浸透了汤味之后，又被单独捞出来沉入鲍汁当。