第163页(2/3)
温柔轻推她道:“别楞着了,把酒端过去吧,放会凉了,鱼腥味就重了。”
小瑜点点头,取了酒送到陆沉舟等人面前,回来的时候,就见温柔已经在切鱼脍了,她动作灵巧而迅速,切出来的鱼脍肌理白嫩,竟薄胜纸张。
温柔抬头,见小瑜站在旁愣神,又冲着案板边上搁的那只青瓷碗抬了抬下巴,嘱咐道:“你把这河豚肝拿去水里反复清洗浸泡。”
“哎!”小瑜答应声,端起碗就跑。
“回来。”温柔笑道:“记得要直换水啊,冲洗上三个时辰应当差不多了。要是累了,就找两人轮流替换。”
“啊--”小瑜惊讶的睁大了眼睛,“三个时辰?!”这也太久了点吧!
“这肝有巨毒。”温柔说着,抬手将拇指抵在尾指的指甲上,“这么丁点,就能致命。”
小瑜脸有点变了,低头看看手里端的碗道:“那还洗什么?早该弃了。”
“愈毒愈美味,要不怎么说是拼死吃河豚呢?”温柔微微笑,低头继续切鱼脍去了。
要致命的美味,谁敢吃呀?小瑜皱着眉头,纳闷离去。
片刻后,温柔将拿切好的鱼脍装盘。特意捡了只雨过天青釉的盘子,将薄如蝉翼般,仿佛风吹就能飞走的鱼脍小心的摆出盛放的莲花造型。
此时小瑞拿着洗净的鱼皮过来,看见盘底的雨过天青透过薄薄的鱼脍显现出来,衬得鱼脍玉洁莹透,直如冰雕成的般,不由脱口赞道:“真好看呀。”
温柔“唔”了声,没有回头,拼好最后几片花瓣,在间摆上切段的细葱和片青橙,随后才让小瑞将鱼皮拿了过来,氽熟切细后摆了撮在盘,又点上少许姜椒辣酱,才吁出口气道:“好了!”
小瑞欢喜上前,要将这河豚鱼脍端到陆沉舟那里去,却被温柔制止了。她将剩下的鱼皮搁上细葱、酸橘醋和些许调料,拌匀后分盛在三只雨过天青釉的精致瓷碗里,连同河豚鱼起搁在捧盘里,才让小瑞端了上去,还叮嘱道:“要先吃鱼皮,再吃鱼脍。这细葱可以卷在鱼脍里吃,沾少许酸橘醋就行。”
小瑞点头去看,先将凉拌鱼皮搁到了陆家祖孙三人面前,再将盛装鱼脍的大盘子置在他们三人间的张小几上,笑着将温柔的话说了,才退下去。
陆沉舟照着小瑞说的,先迫不及待的夹了筷凉拌鱼皮,吃到嘴里先感觉到股淡淡的酸咸,很清新的果香在口腔里弥漫开来。再细嚼两口,发现河豚内层的皮软细,外层的皮慡脆,滋味虽淡,却越嚼越觉得鲜香甘美,忍不住先赞了声好。
吃完鱼皮,陆沉舟觉得嘴皮微麻,这种感觉很是有趣,他不禁又举箸再尝鱼脍,没想吃到嘴里又是种不同的滋味。河豚鱼的肉极有韧性,味道比拌了佐料的鱼皮还要清淡,但清淡里又散发出微甜幽香,加上小香葱的甘甜,更衬托出了鱼脍鲜美的滋味,比他往常吃过的煮熟的河豚,味道更胜筹。
鱼皮鱼脍吃完,小瑞捧上来的是鱼脑和烤熟的鱼骨,鱼骨边上连着不少肉,比鱼身肉还要甜,拿手撕下下酒,是上佳味。
最后还有拿鱼骨熬出的清汤,撒上葱花,还未端近,甜香就已经弥漫在空气里,惹得人不停抽鼻了。这汤喝到胃里,热热的烫得人浑身舒坦,将原先吃下去的生冷鱼脍所带来的些微不适,都冲得干二净了。
陆沉舟方惬意的搁下汤碗,就见温柔终于腾出手来,亲自走到凉亭上,笑问这顿鱼宴吃的是不是还算满意。
“很好!非常好-->>