先用石臼将芝麻捣碎，再将芝麻碎和炒过的油一起倒进石磨里，磨了又磨，直至芝麻酱变得浓稠顺滑，简单的芝麻酱便做好了。

第二天，食肆里便推出了新品，两种口味的口水鸡，一种是有麻酱的，一种是无的，全凭客人们的喜好，可以自行选择后，再进行调味。

不过不少客人们都已经吃过了辣油味道的酱料，对他们来说，还是带有芝麻酱的酱料更吸引人一些。

一起吃饭时，客人们就发现加了麻酱的口水鸡，酱料更加浓稠，吃着还带有浓浓的芝麻香气，配上辣油，滋味真是美极了。

但有的客人还是喜欢辣油酱汁口味，香辣咸鲜，配上软嫩的鸡腿肉，吃着清爽可口，滋味绝佳。